Nguyên liệu chuẩn bị sẵn :- 200 gram cá cơm- 300 gram thịt nạc dăm- 2 tép tỏi- Gia vị: 90 gram đường; 30 gram bột nêm; 5 gram tiêu; 50ml nước mắm- Ớt trái 

Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):rửa thật sạch cá cơm với muối hạt để khử mùi tanh. Sau đó rửa lại với nước ấm và thả ngay vào tô đá lạnh khoảng 10 phút. Việc này giúp thịt cá được săn hơn khi kho. 

Bước thứ hai(2): Thắng nước màu với 100ml nước, 60 gram đường, 50ml nước mắm. Dùng lửa nhỏ để thắng dung dịch cho đến khi dung dịch chuyển thành màu vàng nâu. Làm tăng tính thẩm mĩ của món ăn. 

Bước thứ ba(3):rửa thật sạch thịt heo, xắt nhỏ. bóc vỏ, băm nhuyễn tỏi. Thái lát ớt. Ướp thịt heo, cá cơm với 30 gram đường, 30 gram bột nêm, tỏi, tiêu và ớt trong 30 phút. Tùy khẩu vị của mỗi người mà nếm nêm cho thích hợp. 

Bước thứ tư(4):Đặt nồi cá và thịt đã được ướp lên bếp, cho nước màu đã chuẩn bị sẵn vào nấu với lửa nhỏ trong 20 phút rồi tắt lửa. 

Bước thứ năm(5): Dọn cá cơm kho ra chén/dĩa, dùng chung với cơm hoặc cháo trắng thì tuyệt vời lắm đấy nhé ! 

Cá cơm kho được các bà nội trợ lựa chọn cho bữa ăn gia đình nhà mình không chỉ vì giản đơn, dễ làm mà còn vì nó rất đậm đà hương vị nữa, rất đậm đà đưa cơm. Cá cơm kho là món ăn đậm đà, dậy mùi hương và kích thích vị giác. Những con cá cơm nhỏ được tẩm ướp gia vị thơm ngon, mùi tiêu nồng nàn, dùng cùng chén cơm trắng nóng còn tỏa khói sẽ khiến bạn khó có thể chối từ. Thật là tuyệt vời phải không nào !
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cá cơm kho này nhé !
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)